Warum fressen Rinder Gras und werden trotzdem dick , obwohl sie nahrhafte Milch geben? Wenn Sie wissen möchten, warum grasfressende Tiere dick werden , lesen Sie bitte den folgenden Artikel.
Wenn wir an proteinreiche Lebensmittel denken, denken die meisten von uns wahrscheinlich an Fleisch, Eier, Bohnen und dergleichen. Tiere, die Gras fressen, wie Kühe und Pferde, haben jedoch kein Problem damit, ausreichend Protein über ihre Ernährung aufzunehmen. Im Gegensatz zum Menschen können grasfressende Tiere Pflanzenzellen verdauen und die darin gespeicherten Nährstoffe, wie beispielsweise Protein, aufnehmen.
Tiere, die ihre gesamte Nahrung aus Gras und anderen Pflanzen beziehen, heißen Pflanzenfresser. Pflanzenfresser können etwas, was Menschen nicht können: Zellulose verdauen. Zellulose ist ein Kohlenhydrat, aus dem die Zellwände von Pflanzen bestehen. Diese Zellwände sind zäh und schwer abbaubar, was sie selbst für Pflanzenfresser schwer verdaulich macht. Pflanzenfresser besitzen ein Verdauungssystem mit Bakterien, die über die zum Abbau von Zellulose notwendigen Enzyme verfügen. Sobald die Zellen abgebaut sind, können sie auf die in den Pflanzenzellen eingeschlossenen Proteine, Zucker und Fette zugreifen.
Rinder haben keinen Oberkiefer. Sie können Gras nur mit der Zunge ins Maul schieben, es dann mit dem Kiefer abnagen und verschlucken. Das Gras wird im Pansen gespeichert.
Rinder sind Wiederkäuer, daher hat ihr Magen eine besondere Struktur mit vier Kammern. Der Pansen ausgewachsener Tiere macht mehr als 80 % des Magens aus, daher ist sein Fassungsvermögen mit bis zu 200 Litern sehr groß. Nach dem Fressen legen sich Rinder hin, um sich auszuruhen und das Gras im Pansen nach oben zu schieben, um erneut zu kauen.
Dank der besonderen Struktur ihres Magens können Wiederkäuer Zellulose, den Hauptbestandteil pflanzlicher Zellwände, verdauen, die der menschliche Magen nicht verarbeiten kann. Die Mikroorganismen im Pansen von Rindern und Büffeln können die chemische Struktur der Zellulose aufspalten und daraus viele andere Nährstoffe synthetisieren.
Die nützlichen Bakterien im Magen von Rindern und Büffeln helfen ihnen auch bei der Verdauung landwirtschaftlicher Nebenprodukte wie Reishülsen, Heu, Getreideschalen usw.
Gras besteht zum größten Teil aus Wasser, doch unter seiner trockenen Oberfläche befinden sich wasserlösliche Kohlenhydrate, Proteine, Ballaststoffe, Öle, Mineralien und Vitamine. Es ist also eine vollwertige Ernährung: Alles, was eine Kuh braucht, ist im Gras enthalten. Darüber hinaus wird es durch eine spezielle Kombination aus vier Mägen und leistungsstarken Darmbakterien unterstützt.
Um die Vorteile der Ernährung zu steigern, pflanzen viele Viehzüchter möglichst viel Weißklee auf ihren Weiden (der obersten, mit Gras bedeckten Bodenschicht) an, um ihr Vieh mit Protein zu versorgen. Darüber hinaus fördert der vom Klee aus der Luft im Boden gebundene Stickstoff die Entwicklung zuckerhaltigerer, energiereicherer Gräser wie Weidelgras – was die Gesamtproduktivität und Verdaulichkeit der Weide verbessert.
Die Öle im Gras enthalten mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFAs), die in das Fleisch des Rindes aufgenommen werden und sehr gesund sind. Falls Sie es nicht wissen, handelt es sich dabei um Omega-3 und Omega-9.
Kurz gesagt: Büffel und Kühe können sich nur von Gemüse und Gras ernähren und trotzdem dick bleiben, da ihr Magenaufbau und die nützlichen Bakterien in ihrem Verdauungstrakt dafür sorgen, dass sie fett werden.
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