Die Ernährung ist wichtig für unsere Gesundheit. Dennoch fehlen den meisten unserer Mahlzeiten diese sechs wichtigen Nährstoffe.
Nährstoffe, die häufig in Mahlzeiten fehlen
Vitamin A ist in alltäglichen Lebensmitteln wie angereicherter Milch und Getreide, Eiern, Lachs und Thunfisch enthalten, aber mehr als 40 % von uns nehmen regelmäßig nicht genug davon zu sich. Vitamin A unterstützt die Augengesundheit, indem es sich in der Netzhaut anreichert und dem Auge hilft, bei schwachem Licht zu sehen.
Vitamin A unterstützt zudem die Immunfunktion, indem es die Integrität der Haut, der Schleimhäute des Verdauungssystems, der Harnwege und der Lunge erhält und so zur Aufrechterhaltung der physischen Barrieren im Körper beiträgt. Darüber hinaus ist Vitamin A essentiell für die Fortpflanzung und spielt eine Rolle bei der Entwicklung und Aktivierung weißer Blutkörperchen, die zur Zerstörung schädlicher Bakterien und Viren beitragen.
Hier ist eine wenig bekannte Tatsache über Vitamin C: Es unterstützt die Bildung von Kollagen, einem Strukturbestandteil von Blutgefäßen, Knorpel, Sehnen, Bändern, Knochen und Haut.
Die bekanntere Funktion von Vitamin C ist seine immununterstützende Rolle – seine antioxidativen Eigenschaften tragen dazu bei, weiße Blutkörperchen vor Schäden zu schützen, und Vitamin C kann auch die Produktion und Funktion weißer Blutkörperchen unterstützen.
Vitamin D unterstützt Ihren Körper bei der Aufnahme und Nutzung von Kalzium zur Unterstützung der Knochengesundheit und anderer Funktionen. Vitamin D spielt auch eine Rolle bei der Aufrechterhaltung der Funktion Ihrer Zellen, Ihres Nervensystems und Ihres Immunsystems.
Ihr Körper produziert Vitamin D, wenn Ihre Haut den ultravioletten B-Strahlen (UVB) der Sonne ausgesetzt ist. Viele Menschen produzieren jedoch aus verschiedenen Gründen nicht genügend Vitamin D, von mangelnder Sonneneinstrahlung bis hin zur allgemeinen Alterung.
Es gibt nicht viele Lebensmittel, die reich an Vitamin D sind. Lachs, Thunfisch und Milch sind hervorragende Vitamin-D-Quellen, doch nur wenige Menschen konsumieren regelmäßig ausreichend Vitamin D, um ihren Bedarf zu decken. Beispielsweise bräuchten die meisten Erwachsenen sechs Gläser (230 ml) mit Vitamin D angereicherte Milch, um ihren Tagesbedarf zu decken.
Es ist sinnvoller, Vitamin D durch eine Kombination aus gesunden Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln aufzunehmen, um eine vollwertige Ernährung zu ergänzen, die ausreichend Vitamin D enthält.
Fast 90 % der Amerikaner leiden an einem Mangel an lebenswichtigem Vitamin E2 – Ihrem „zellulären Bodyguard“. Es wirkt hauptsächlich als Antioxidans und schützt die Zellen vor Schäden, die durch den täglichen Stoffwechsel sowie durch Umweltverschmutzung, UVB-Strahlen und Zigarettenrauch verursacht werden. Vitamin E unterstützt die Gesundheit von Herz und Gehirn sowie die Immunfunktion.
Zu den besten Vitamin-E-Quellen zählen Weizenkeimöl, Sonnenblumenkerne, Sonnenblumenöl, Mandeln und Haselnüsse.
Kalzium unterstützt die Knochenstärke oder ist mit anderen Worten der wichtigste Strukturbestandteil der Knochen. Allerdings leiden mehr als 40 % der Erwachsenen an Kalziummangel.
Während sich der Großteil des körpereigenen Kalziums in den Knochen befindet, ist die geringe Menge an Kalzium im Blut und in den Weichteilen äußerst wichtig, da sie zur Aufrechterhaltung eines normalen Herzrhythmus, der Muskelkontraktion und der effektiven Kommunikation zwischen Nervenzellen beiträgt. Bei Kalziummangel greift der Körper auf Kalzium aus den Knochen zurück, um den Kalziumspiegel im Blut und in den Weichteilen aufrechtzuerhalten.
Eine ausreichende tägliche Kalziumzufuhr trägt dazu bei, den Kalziumspiegel in den Knochen aufrechtzuerhalten und kann das Osteoporoserisiko senken. Diese Erkrankung ist durch brüchige Knochen gekennzeichnet, die leicht brechen. Joghurt, Milch, Käse, Sojamilch oder Orangensaft sind hervorragende Kalziumquellen.
Mit zunehmendem Alter nimmt Ihr Körper Kalzium weniger effizient auf, und Sie benötigen mehr Kalzium aus der Nahrung, Nahrungsergänzungsmitteln oder beidem. Frauen unter 50 und Männer zwischen 19 und 70 Jahren benötigen 1.000 mg (oder drei Portionen Milchprodukte) pro Tag, um ihren Kalziumbedarf zu decken. Frauen über 50 und Männer über 70 benötigen 1.200 mg (oder vier Portionen Milchprodukte) pro Tag.
Magnesium wird oft übersehen, ist aber ein essentieller Nährstoff. Ihr Körper benötigt Magnesium für über 300 Reaktionen, unter anderem für die Proteinproduktion, die Energiegewinnung, den Kohlenhydratstoffwechsel, die Aufrechterhaltung der normalen Nervenzellkommunikation, die Unterstützung von Muskelkontraktionen und einen regelmäßigen Herzschlag.
Wie Kalzium trägt auch Magnesium zur Knochengesundheit bei; etwa 50 % des Magnesiums im Körper befinden sich im Knochengewebe. Einige wissenschaftliche Erkenntnisse deuten darauf hin, dass Magnesiummangel ein Risikofaktor für Osteoporose nach den Wechseljahren sein kann. Mehr als die Hälfte der Amerikaner (52 %) nimmt nicht genug Magnesium zu sich, möglicherweise weil wir nicht genügend pflanzliche Lebensmittel wie Spinat, schwarze Bohnen und Avocados essen.
Jetzt wissen Sie, wie die Vitamine A, C, D und E, Kalzium und Magnesium Ihre Gesundheit unterstützen und warum die meisten von uns einen Mangel an diesen sechs wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen haben. Neben einer ausgewogenen Ernährung kann ein Multivitaminpräparat Ihnen helfen, diese essentiellen Nährstoffe zu erhalten.
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Die Ernährung ist wichtig für unsere Gesundheit. Doch den meisten unserer Mahlzeiten fehlen diese sechs wichtigen Nährstoffe.
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