Viele Lebensmittel können Entzündungen und chronische Krankheiten verursachen . Hier sind die Lebensmittel, die Sie vermeiden sollten, wenn Sie Ihren Körper nicht krank machen möchten .
Entzündungen können je nach Situation gut oder schlecht sein. Einerseits ist es die natürliche Schutzmaßnahme des Körpers bei Verletzungen oder Krankheiten.
Es kann Ihrem Körper helfen, sich gegen Krankheitserreger zu verteidigen und die Heilung anzuregen. Andererseits sind chronische, langfristige Entzündungen mit einem erhöhten Risiko für Krankheiten wie Diabetes, Herzkrankheiten und Fettleibigkeit verbunden.
Interessanterweise können die Lebensmittel, die Sie essen, die Entzündungen in Ihrem Körper erheblich beeinflussen. Hier sind fünf Lebensmittel, die Entzündungen verursachen können.
Lebensmittel, die Entzündungen verursachen
Haushaltszucker (Saccharose) und Maissirup mit hohem Fructosegehalt (HFCS) sind zwei Arten von zugesetztem Zucker in der Ernährung, insbesondere in der westlichen Welt. Zucker besteht zu 50 % aus Glukose und zu 50 % aus Fruktose, während Maissirup mit hohem Fructosegehalt zu etwa 45 % aus Glukose und zu 55 % aus Fruktose besteht.
Einer der Gründe, warum zugesetzter Zucker schädlich ist, besteht darin, dass er Entzündungen verstärken kann, die zu Krankheiten führen.
In einer Studie entwickelten Mäuse, die mit einer zuckerreichen Diät gefüttert wurden, Brustkrebs, der sich in die Lunge ausbreitete, teilweise aufgrund einer entzündlichen Reaktion auf Zucker. In einer anderen Studie aus dem Jahr 2011 war auch die entzündungshemmende Wirkung von Omega-3-Fettsäuren bei Mäusen, die mit einer zuckerreichen Diät gefüttert wurden, beeinträchtigt.
Darüber hinaus wurde in einer randomisierten klinischen Studie mit Menschen, die normale Limonade, Diätlimonade, Milch oder Wasser tranken, festgestellt, dass nur diejenigen in der Gruppe, die normale Limonade trank, erhöhte Harnsäurewerte aufwiesen, die zu Entzündungen und Insulinresistenz führen.
Zucker kann auch schädlich sein, da er zu viel Fruktose enthält. Während die geringen Mengen an Fruktose in Obst und Gemüse gesund sind, kann der Konsum von zu viel zugesetztem Zucker negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Der Verzehr von viel Fruktose wird mit Fettleibigkeit, Insulinresistenz, Diabetes, Fettleber, Krebs und chronischen Nierenerkrankungen in Verbindung gebracht.
Zu den Lebensmitteln mit hohem Zuckerzusatz zählen Süßigkeiten, Schokolade, Erfrischungsgetränke, Kuchen, Kekse, Donuts, Gebäck und einige Getreidesorten.
Frittierte Lebensmittel wie Pommes Frites, Käsesticks, Donuts und Frühlingsrollen sind nicht nur reich an Fett und Kalorien, sondern können auch Entzündungen im Körper verstärken. Dies liegt daran, dass bestimmte Hochtemperatur-Kochmethoden, einschließlich Frittieren, die Produktion schädlicher Verbindungen wie fortgeschrittener Glykationsendprodukte (AGEs) erhöhen können, die Entzündungen verursachen und zu chronischen Krankheiten beitragen können.
Durch das Braten kann sich außerdem die Menge an Transfetten in Speiseölen erhöhen, die die Zusammensetzung der Darmmikrobiota beeinflussen, was ebenfalls Entzündungen fördern kann.
Darüber hinaus haben mehrere Studien ergeben, dass der Verzehr von frittierten Lebensmitteln mit einem höheren Risiko für Herzerkrankungen und Tod verbunden sein kann.
Obwohl Kohlenhydrate unterschätzt werden, sind viele kohlenhydratreiche Lebensmittel sehr nahrhaft und passen in eine ausgewogene Ernährung. Der Verzehr von zu vielen raffinierten Kohlenhydraten kann jedoch Entzündungen verursachen.
Die meisten Ballaststoffe in raffinierten Kohlenhydraten wurden entfernt. Ballaststoffe fördern das Sättigungsgefühl, verbessern die Blutzuckerkontrolle und ernähren die nützlichen Bakterien im Darm. Forscher glauben, dass raffinierte Kohlenhydrate in der modernen Ernährung das Wachstum entzündungsfördernder Darmbakterien fördern und so das Risiko für Fettleibigkeit und entzündliche Darmerkrankungen erhöhen können.
Raffinierte Kohlenhydrate haben einen höheren glykämischen Index (GI) als unverarbeitete Kohlenhydrate. Lebensmittel mit einem hohen GI erhöhen den Blutzuckerspiegel schneller als Lebensmittel mit einem niedrigen GI.
Eine andere Studie kam zu ähnlichen Ergebnissen und berichtete, dass eine Diät mit niedrigem GI den Interleukin-6-Spiegel, einen Entzündungsmarker, bei Diabetikern wirksamer senken kann als eine Diät mit hohem GI.
Raffinierte Kohlenhydrate sind in Süßigkeiten, Brot, Nudeln, Gebäck, einigen Getreidesorten, Keksen, Kuchen, zuckerhaltigen Erfrischungsgetränken und allen verarbeiteten Lebensmitteln enthalten, die zugesetzten Zucker oder Mehl enthalten.
Mäßiger Alkoholkonsum kann einige gesundheitliche Vorteile haben. Höhere Alkoholmengen können jedoch zu ernsthaften Problemen führen.
Eine Studie aus dem Jahr 2010 zeigte, dass der CRP-Spiegel, ein Entzündungsmarker, bei Menschen, die Alkohol tranken, anstieg. Diejenigen, die mehr als zwei Drinks pro Tag tranken, wiesen die höchsten CRP-Werte auf.
Menschen, die viel Alkohol trinken, können Probleme mit der Ausbreitung bakterieller Giftstoffe aus dem Dickdarm in den Körper haben. Dieser Zustand – oft als „Leaky Gut“ bezeichnet – kann weitverbreitete Entzündungen verursachen, die Organe schädigen können. Um alkoholbedingte Gesundheitsprobleme zu vermeiden, sollte der Konsum auf zwei Standardgetränke pro Tag für Männer und ein Getränk pro Tag für Frauen beschränkt werden.
Der Verzehr von bei hohen Temperaturen gegartem Fleisch – einschließlich verarbeitetem Fleisch wie Speck, Wurst, Schinken und geräuchertem Fleisch – wird mit einem erhöhten Risiko für Herzkrankheiten, Diabetes und bestimmte Krebsarten in Verbindung gebracht. Weitere Zubereitungsmethoden bei hohen Temperaturen sind Grillen, Braten, Rösten, Frittieren, Toasten und Sautieren.
Das Garen von Fleisch bei hohen Temperaturen führt zur Bildung entzündungsfördernder Verbindungen, sogenannter AGEs. Es wird angenommen, dass dies auch zu chronischen Erkrankungen wie Herzkrankheiten, Krebs, dem metabolischen Syndrom und Typ-2-Diabetes beiträgt.
Interessanterweise kann das Marinieren von Fleisch in einer sauren Lösung wie Zitronensaft oder Essig vor dem Grillen oder Braten den AGE-Gehalt halbieren. Eine weitere Möglichkeit, die AGE-Bildung zu minimieren, besteht darin, Fleisch kürzer zu garen und feuchte Garmethoden wie Kochen, Dämpfen, Pochieren oder Schmoren zu wählen.
Wenn Sie die oben genannten Lebensmittel regelmäßig essen, hören Sie sofort damit auf und entscheiden Sie sich für eine gesündere Ernährung!
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