Garnelen gelten als nahrhaftes und gesundes Lebensmittel. Falscher Verzehr kann jedoch gesundheitliche Folgen haben.
Nährstoffzusammensetzung von Garnelen
Garnelen sind reich an Proteinen und enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe. Dank ihres hohen Gehalts an Omega-3-Fettsäuren und dem Antioxidans Astaxanthin sind Garnelen gut für Herz und Gehirn.
Jede 85-Gramm-Portion Garnelen enthält 18 Gramm Protein und ist reich an Selen, Vitamin B12, Eisen, Phosphor, Niacin, Zink und Magnesium. Garnelen sind außerdem eine gute Jodquelle, ein wichtiges Mineral, an dem viele Menschen einen Mangel haben. Garnelen sind eine Quelle für Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren sowie das Antioxidans Astaxanthin.
Garnelen müssen gründlich durchgegart werden, da sie Bakterien, Viren und Parasiten enthalten können, die zu Lebensmittelvergiftungen oder Krankheiten führen können.
Extrem giftige Teile von Garnelen, die nicht gegessen werden sollten
Lebensmittel, die nicht mit Garnelen kombiniert werden sollten
Vitamin-C-reiche Lebensmittel
Garnelen enthalten viel Arsenpentoxid (As2O5). Diese Substanz reagiert mit Vitamin C in Obst und Gemüse und löst im Magen eine chemische Reaktion aus, bei der Arsenpentoxid in Arsentrioxid umgewandelt wird. Dieses Gift kann Herzversagen, Leber- und Nierenschäden sowie Gefäßschäden verursachen und durch massive Blutungen zum Tod führen.
Essen Sie keine Garnelen mit Hühnchen
Laut der traditionellen chinesischen Medizin kann das gemeinsame Kochen von Garnelen und Hühnchen Juckreiz am ganzen Körper verursachen.
Kombinieren Sie Garnelen nicht mit Schweinefleisch
Laut alten medizinischen Texten sollten Schweinefleisch und Garnelen nicht zusammen gegessen werden, da sie gemäß der Theorie der fünf Elemente unvereinbar sind. Der Verzehr von Schweinefleisch mit Garnelen kann zu Magenschmerzen, Verdauungsstörungen und Verdauungsstörungen führen.
Essen Sie keine Garnelen mit Kürbis
Laut der traditionellen chinesischen Medizin ist Kürbis von Natur aus kalt und süß, während Garnelen von Natur aus warm, süß und salzig sind. Die Kombination dieser beiden Lebensmittel kann zu Ruhr führen.
Um einen unbedenklichen Verzehr von Garnelen zu gewährleisten, sollten diese gekocht, gedämpft, pochiert oder mit wenig Öl gebraten werden. Garnelen sollten nicht mit Butter, Öl oder zu viel Salz zubereitet werden.
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