Interessante Fakten über Zwiebeln, die Sie vielleicht nicht kennen

Zwiebeln sind seit Jahrtausenden ein fester Bestandteil der Küche. Sie sorgen nicht nur für einen intensiven Geschmack, sondern sind auch sehr gesund. Trotz ihrer Beliebtheit wissen viele Menschen jedoch noch immer nicht alles über Zwiebeln .

Interessante Fakten über Zwiebeln, die Sie vielleicht nicht kennen

• Die alten Ägypter betrachteten Zwiebeln als Symbol des ewigen Lebens. Sie fanden sogar Spuren von Zwiebeln in den Augenhöhlen von Mumien wie Ramses IV.
• Zwiebeln wurden im antiken Rom häufig verwendet, nicht nur zum Kochen, sondern auch als Medizin. Plinius der Ältere von Pompeji schrieb, dass sie Augenprobleme, Zahnschmerzen und sogar Hundebisse heilen konnten.
• Zwiebeln werden in Schulen häufig verwendet, um Schülern den Umgang mit einem Mikroskop beizubringen. Dies liegt daran, dass Zwiebelzellen recht groß und leicht zu erkennen sind.
• Das neuseeländische Plant and Food Research Institute hat 2008 gentechnisch veränderte Zwiebeln entwickelt, die beim Schneiden keine Tränen verursachen. Manche Menschen empfinden den Geschmack dieser Zwiebeln jedoch als weniger intensiv.
• Sie sollten Ihrem Haustier niemals Zwiebeln geben, egal wie gierig es sie frisst. Zwiebeln können für Katzen, Hunde, Kaninchen und viele andere Haustiere giftig sein.
• Zwiebeln sollten separat in einem Netzbeutel bei Zimmertemperatur gelagert werden. Sie nehmen Feuchtigkeit von anderem Gemüse auf, mit dem sie in Kontakt kommen, und verderben dadurch schneller.
• Zwiebeln haben viele gesundheitliche Vorteile. Sie sind reich an Vitamin C, Kalzium und Eisen. Sie sind außerdem eine gute Quelle für Ballaststoffe und Antioxidantien.
• Zwei Studien aus dem Jahr 2019 in China und Puerto Rico ergaben einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Zwiebeln (zur Zwiebelfamilie gehören Knoblauch, Schnittlauch und Frühlingszwiebeln) und einer geringeren Rate verschiedener Krebsarten.
• Während des Wachstums nehmen Zwiebeln viel Schwefel auf. Dieser Schwefel vermischt sich mit anderen Verbindungen und wird zu einem Gas. Beim Schneiden von Zwiebeln reizt dieses Gas die Augen und verursacht Tränen.

• Sie können einiges tun, um ein Brennen in den Augen beim Zwiebelschneiden zu verhindern: Verwenden Sie einen Ventilator, um das Gas wegzublasen, bevor es in Ihre Augen gelangt, oder kühlen Sie die Zwiebeln im Kühlschrank oder Gefrierschrank, um die Schwefel-Enzym-Reaktion zu verlangsamen.
• Manche Zwiebeln können laufen! Ägyptische Zwiebeln sind eine davon. Anstatt zu blühen, bilden sie eine weitere Zwiebel an einem langen Stiel, der sich mit zunehmendem Wachstum krümmt, bevor er sich im Boden festsetzt und einen neuen Klumpen bildet.
• Zwiebelschalen werden seit langem zum Färben von Kleidung verwendet. Rote Zwiebeln ergeben helle Braun- und Rosatöne, während gelbe Zwiebeln einen gelbbraunen Farbstoff ergeben.
• Ostereier waren nicht immer bunt bemalt. Viele Kulturen färbten sie mit Zwiebelschalen. In Griechenland wurden Eier mit Zwiebelschalen gekocht, um ihnen eine gelbe Farbe zu verleihen, während in England die Schalen mit Garn um die Eier gebunden wurden.

• Der Anbau von Zwiebeln und Knoblauch neben anderen Feldfrüchten ist ein natürliches Schädlingsabwehrmittel, da sie Gerüche freisetzen, die Insekten hassen und sie dazu zwingen, Ihren Hof zu verlassen.
• Zwiebeln können aufgrund ihres stechenden Geruchs Mundgeruch verursachen. Um dem entgegenzuwirken, können Sie Milch oder grünen Tee trinken und Kräuter wie Minze oder Petersilie kauen.