Fleischrückruf: So prüfen Sie, ob Ihr Rind-, Schweine- oder Ziegenfleisch betroffen ist

Wenn Ihre Rind-, Schweine- oder Ziegenfleischverpackung die falsche Betriebsnummer „EST. 1363“ trägt, verzehren Sie das Fleisch nicht. Der US-amerikanische Lebensmittelsicherheits- und Inspektionsdienst (FSIS) des Landwirtschaftsministeriums (USDA) weist darauf hin, dass diese Nummer nicht zu einem staatlich zugelassenen Inspektionsbetrieb gehört. Star Meat Delivery Inc. aus Lucama, North Carolina, gab am 22. September 2026 einen Rückruf von ca. 167.639 Pfund rohem Rind-, Schweine- und Ziegenfleisch bekannt, das ohne staatliche Inspektion hergestellt wurde. Die Produkte wurden unter dem Label A&D Foods lose an Einzelhändler und Restaurants im ganzen Land geliefert. Überprüfen Sie die Verpackung, eventuelle Überetiketten und Ihren Gefrierschrank. Falls die wichtige Nummer fehlt oder verdeckt ist, befolgen Sie die unten stehenden Schritte, anstatt zu raten.

Dieser Leitfaden spiegelt die FSIS-Mitteilung und die am 24. September 2026 verfügbaren Materialien wider. FSIS weist darauf hin, dass Produkte oder Etiketten hinzugefügt werden können, sobald weitere Informationen verfügbar sind. Überprüfen Sie daher die verlinkte Mitteilung erneut, falls Sie dies später lesen.

Wie man ein Paket in wenigen Minuten überprüft

1. Achten Sie auf die Betriebsnummer „EST. 1363“. Prüfen Sie das USDA-Inspektionszeichen, das Verpackungsetikett, den Umkarton und alle Aufkleber, die über das Originaletikett geklebt wurden. Das FSIS kennzeichnet Produkte mit dieser falschen Nummer ausdrücklich als falsch gekennzeichnet und gesundheitsschädlich. Ein USDA-förmiges Schild oder ein Stempel gelten nicht als Nachweis für die Gültigkeit dieser Nummer.
2. Prüfen Sie die Angaben zum Unternehmen und zum Vertrieb. Der Rückruf betrifft Star Meat Delivery Inc. und besagt, dass betroffene Großpackungen unter dem Label A&D Foods vertrieben wurden. Einzelhändler haben möglicherweise eigene Preis- und Sicherheitshinweise auf die Einzelverpackungen geklebt, sodass A&D Foods auf dem Produkt in Ihrem Kühlschrank nicht sichtbar ist. Nutzen Sie die Produktnummer und die Abbildungen des offiziellen Produktetiketts.
3. Vergleichen Sie die Fleischbeschreibung. Die Bekanntmachung umfasst verschiedene rohe Rind-, Schweine- und Ziegenfleischprodukte, darunter unterschiedliche Teilstücke sowie Hackfleisch und gewürzte Schweinefleischprodukte. Sie ist nicht auf eine bekannte Supermarktmarke beschränkt. Die FSIS-Seite verlinkt Bilder und eine Produktliste; prüfen Sie die aktuelle Liste, anstatt sich auf eine kurze Überschrift oder Ihre Erinnerung an Ihre Einkäufe zu verlassen.
4. Berücksichtigen Sie den Produktionszeitraum, aber verwenden Sie ihn nicht isoliert. Die Produkte wurden an verschiedenen Tagen vor dem 22. September 2026 hergestellt. Der Rückruf basiert nicht auf einem einzigen Mindesthaltbarkeitsdatum. Ein scheinbar normales Datum oder Fleisch, das monatelang eingefroren war, schließt eine Übereinstimmung nicht aus.
5. Falls Informationen fehlen, fragen Sie vor dem Verzehr nach. Notieren Sie sich Produktname, Fleischsorte, Packungsgröße, Geschäft, Kaufdatum und alle lesbaren Codes. Kontaktieren Sie den Händler oder rufen Sie die USDA-Hotline für Fleisch und Geflügel unter 1-888-674-6854 an. Falls die Herstellerangaben durch einen Aufkleber des Händlers verdeckt sind, bitten Sie den Händler, seine Unterlagen oder die seines Lieferanten zu überprüfen. Bewahren Sie das Produkt während der Überprüfung verschlossen und gekühlt oder gefroren auf.

Was der Rückruf den Verbrauchern sagt – und was nicht

Laut FSIS-Mitteilung rief Star Meat Delivery ca. 167.639 Pfund rohe Schweine-, Rind- und Ziegenfleischprodukte zurück, da diese ohne staatliche Kontrolle hergestellt wurden und ein gefälschtes USDA-Siegel trugen. Die gefälschte Betriebsnummer lautet „EST. 1363“. Die Produkte wurden vor dem 22. September 2026 hergestellt, vakuumverpackt und in Kartons verpackt und unter dem Namen A&D Foods lose an Einzelhändler und Restaurants im ganzen Land ausgeliefert. Zum Zeitpunkt der Mitteilung meldete das FSIS keine bestätigten Krankheits- oder Verletzungsfälle.

Das bedeutet: Der FSIS warnt vor dem Verzehr der betroffenen Produkte, da diese die staatliche Inspektion umgangen und ein gefälschtes Prüfzeichen verwendet haben. Die Mitteilung nennt keinen bestimmten Krankheitserreger oder Schadstoff als Ursache. Diese Unterscheidung ist wichtig: Der Rückruf beweist nicht, dass jede Packung einen bestimmten Keim enthält, aber das Fehlen eines genannten Keims ist kein Grund, ein entsprechendes Produkt zu probieren oder zuzubereiten. Verzehren Sie kein Produkt mit der Kennzeichnung EST. 1363.

Abweichungen sind möglich: Die Angabe von 167.639 Pfund bezieht sich auf die ungefähre Menge der zurückgerufenen Produkte und nicht auf die Anzahl der an Haushalte verkauften Packungen. Produktname, Preisschild, Packungsgröße und Datumscode können von den Angaben auf dem Versandetikett abweichen. Laut FSIS weisen manche Einzelverpackungen möglicherweise nicht die Originalkennzeichnung auf, da Händler eigene Etiketten angebracht haben könnten. Sollte Ihr Etikett unvollständig sein, wenden Sie sich bitte anhand der Ihnen vorliegenden Informationen an das Geschäft oder an FSIS.

Unklar bleibt: Laut FSIS-Mitteilung können Produktinformationen aktualisiert werden, und die Listen der Einzelhändler werden veröffentlicht, sobald sie verfügbar sind. Ein landesweites Vertriebsnetz garantiert nicht, dass jedes Geschäft das Produkt erhalten hat, und eine Verpackung ohne sichtbaren EST. 1363-Vermerk kann nicht allein aufgrund ihres Aussehens als unbedenklich eingestuft werden. Prüfen Sie die aktuelle FSIS-Mitteilung auf Ergänzungen und fragen Sie im Einzelhandel nach, falls Ihre gekauften Produkte nicht in der Liste aufgeführt sind.

Häufige Annahmen, die es zu vermeiden gilt

• „Auf dem Aufkleber meines Ladens steht nicht ‚Star Meat Delivery‘, daher kann es nicht berücksichtigt werden.“ Nicht unbedingt. Der FSIS weist darauf hin, dass Aufkleber im Einzelhandel die ursprünglichen Produktinformationen verdecken können. Überprüfen Sie die Inspektionsnummer und bitten Sie den Händler, den Bestand zurückzuverfolgen, falls das Etikett unvollständig ist.
• „Das Produkt war vor dem Rückruf eingefroren und ist daher unbedenklich.“ Das Einfrieren hebt den Rückruf nicht auf und ersetzt auch nicht die Inspektion. Sollte das Produkt den Kriterien entsprechen, verwenden Sie es bitte nicht für Mahlzeiten und geben Sie es entweder zurück oder entsorgen Sie es.
• „Es riecht gut, und ich kann es durchgaren.“ Geruch, Farbe und Garverhalten sind keine Kriterien, um festzustellen, ob eine Packung von diesem Rückruf betroffen ist. Probieren oder garen Sie es nicht testweise. Beachten Sie das Etikett und die Produktliste des FSIS.
• „Sämtliche in den USA verkauften Rind-, Schweine- und Ziegenfleischprodukte werden zurückgerufen.“ Diese Mitteilung betrifft bestimmte Produkte von Star Meat Delivery mit der falschen Kennzeichnung „EST. 1363“. Die Produktliste kann sich ändern. Andere Produkte sind nicht automatisch von diesem Rückruf betroffen, könnten aber Gegenstand einer anderen Mitteilung sein. Bitte informieren Sie sich beim FSIS über das jeweilige Produkt, anstatt eine ganze Fleischkategorie zu meiden.
• „Keine gemeldeten Erkrankungen bedeuten, dass kein Risiko besteht.“ Die Aussage des FSIS bedeutet, dass zum Zeitpunkt der Veröffentlichung der Warnung keine Erkrankungen oder Verletzungen im Zusammenhang mit diesen Produkten bestätigt waren. Sie garantiert nicht, dass alle Verbraucher, die das Fleisch verzehrt haben, nicht betroffen sind. Beobachten Sie Ihren Gesundheitszustand und wenden Sie sich an einen Arzt, wenn Sie besorgniserregende Symptome entwickeln.

Wenn die Verpackung übereinstimmt: Senden Sie sie zurück oder entsorgen Sie sie sicher.

Das betroffene Fleisch darf nicht verzehrt, serviert, gespendet oder an Haustiere verfüttert werden. Der FSIS rät Verbrauchern, die Produkte zu entsorgen oder an den Händler zurückzugeben. Falls Sie das Produkt zurückgeben möchten, bewahren Sie es bitte versiegelt in einem auslaufsicheren Beutel oder einem festen Behälter auf und befolgen Sie die Anweisungen des Händlers zur Rückgabe von zurückgerufenem Rohfleisch. Rufen Sie den Händler an, falls die Verpackung undicht ist oder Sie sich nicht sicher sind, ob sie angenommen werden kann. Falls Sie das Produkt entsorgen, sichern Sie die Verpackung so, dass Kinder, Haustiere und Wildtiere nicht herankommen, und beachten Sie die örtlichen Abfallvorschriften.

Waschen Sie sich nach dem Umgang mit der Verpackung die Hände mit Seife und Wasser. Falls Flüssigkeit von rohem Fleisch ausgetreten ist, reinigen Sie die Kühlschrankablage, die Arbeitsfläche oder andere Oberflächen mit heißem Seifenwasser und desinfizieren Sie sie anschließend mit einem lebensmittelechten Desinfektionsmittel gemäß der Gebrauchsanweisung. Waschen Sie alle wiederverwendbaren Behälter, die mit der Verpackung in Berührung gekommen sind. Spülen Sie rohes Fleisch nicht im Spülbecken ab; Spritzer können rohen Fleischsaft auf nahegelegene Oberflächen verteilen. Ziel ist es, jeglichen Kontakt zu beseitigen und zu reinigen, nicht Lebensmittel zu retten, die möglicherweise zurückgerufen werden.

Wenn jemand das Fleisch bereits gegessen hat

Gehen Sie nicht davon aus, dass eine Erkrankung eintritt, und warten Sie nicht auf Symptome, bevor Sie die Verwendung verbleibender betroffener Produkte einstellen. Zum Zeitpunkt der Bekanntgabe durch den FSIS wurden keine bestätigten Erkrankungen oder Verletzungen im Zusammenhang mit dem Rückruf gemeldet. Die Symptome von Lebensmittelvergiftungen variieren je nach Ursache und können Durchfall, Bauchkrämpfe, Übelkeit, Erbrechen oder Fieber umfassen. Die CDC rät, bei schweren Symptomen wie blutigem Durchfall, Durchfall, der länger als drei Tage anhält, Fieber über 39 °C, häufigem Erbrechen, das die Flüssigkeitsaufnahme verhindert, oder Anzeichen von Dehydrierung ärztliche Hilfe in Anspruch zu nehmen. Personen mit einem höheren Risiko, darunter Kleinkinder, ältere Erwachsene, Schwangere und Menschen mit geschwächtem Immunsystem, sollten sich für eine individuelle Beratung an einen Arzt wenden.

Wenn Symptome auftreten, informieren Sie Ihren Arzt oder Ihre Ärztin darüber, was und wann Sie es gegessen haben und dass es sich möglicherweise um das vom Rückruf von Star Meat Delivery betroffene Produkt handelt. Bewahren Sie ein Foto der Verpackung oder des Etiketts auf, falls Sie bereits eines haben. Bewahren Sie jedoch keine ausgelaufenen Lebensmittel auf und fassen Sie diese nicht an, nur um Beweismaterial zu sichern. Bei Fragen zur Lebensmittelsicherheit von Fleisch-, Geflügel- oder Eiprodukten erreichen Sie die Hotline des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) für Fleisch und Geflügel unter 1-888-674-6854, wochentags von 10:00 bis 18:00 Uhr (Ostküstenzeit).

Checkliste für schnelle Entscheidungen

Offizielle Quellen und Aktualisierungslimits

Die betroffenen Produktnamen und Etikettenabbildungen finden Sie in der Rückrufmitteilung von FSIS Star Meat Delivery . Diese Seite ist die maßgebliche Quelle für spätere Aktualisierungen der Produktliste und der Vertriebswege; gespeicherte Screenshots, Social-Media-Beiträge oder ältere Artikel entsprechen möglicherweise nicht mehr dem aktuellen Stand. Allgemeine Hinweise zum Umgang mit kontaminierten Lebensmitteln erhalten Sie bei der Hotline des USDA für Fleisch und Geflügel sowie in den FSIS -Richtlinien zur Kühlschrankreinigung . Informationen zu Warnzeichen nach dem Verzehr potenziell kontaminierter Lebensmittel finden Sie in den Symptomen einer Lebensmittelvergiftung der CDC .