6 Rezepte für Neujahrsmarmelade, die sowohl seltsam als auch lecker und extrem einfach sind

Marmeladenkuchen ist seit langem ein unverzichtbarer Bestandteil des traditionellen Tet-Urlaubs in Vietnam. Wenn Sie mit dem Rezept der Tet-Marmelade zu vertraut sind und ein wenig variieren möchten, um etwas zu bewirken, gehen wir in die Küche , um die folgenden Marmeladenrezepte zu lernen!

1. Pampelmusenmarmelade

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2-3 Grapefruits schälen

Alaun

Salz, Zucker

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Schritt 1: Reinigen Sie die Grapefruitschale und schneiden Sie die Faser nach Geschmack, legen Sie die Pampelmusenschale 4-5 Stunden lang in Salzwasser und spülen Sie sie dann mehrmals mit Wasser ab, bis die Schale vom Salzgeschmack verschwunden ist.

Schritt 2: Kochen Sie mit Alaun vermischtes Wasser. Wenn das Wasser kocht, lassen Sie die Grapefruit etwa 10 Minuten lang schälen und nehmen Sie sie dann heraus. Spülen Sie sie zum Reinigen mit kaltem Wasser ab. Wenn die Schale noch bitter ist, kochen Sie weiter mit verdünntem Salzwasser, bis die Schale nur noch leicht würzig ist.

Schritt 3: Grapefruitschale abtropfen lassen, dann Zucker im Verhältnis von 700 g Grapefruitschale: 400 g Zucker hinzufügen, gut mischen und ca. 5-6 Stunden ruhen lassen.

Schritt 4: Die Grapefruit in einen Topf geben und köcheln lassen, bis der Zucker geschmolzen ist. Dann abkühlen lassen und 1 bis 2 Tage in Blasen legen. Dann in die Aufbewahrungsbox legen.

2. Krötenmarmelade

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1 kg Kröte

400 g weißer Zucker

Kalk ich

Ingwer

Paprika

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Schritt 1: Kalk mischt sich mit Wasser und wird gefiltert, um klares Wasser zu erhalten. Ingwer die Schale reinigen, dünne Fasern abschneiden.

Schritt 2: Kröte schält die Haut ab, teilt die Kröte in mundgerechte Stücke und entfernt die Samen. Die Kröten 5-6 Stunden in Kalkwasser einweichen. Dann die Kröte herausnehmen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Schritt 3: Die Kröte in den Topf geben, den Zucker hinzufügen und gut mischen und 4-6 Stunden ruhen lassen. Dann kochen, Ingwer, Chilipulver hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 4: Wenn das gekochte Wasser eine leicht dunkelgelbe Farbe annimmt und sich verdickt, nehmen Sie die Kröte in die Blase und lassen Sie sie etwa 2 Stunden lang stehen. Dann in eine Vorratsflasche geben und verwenden.

3. Mangomarmelade

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3-4 grüne oder mittelreife Mangos

400 g weißer Zucker

Kalk ich

Salz

Ausführen

Schritt 1: Schälen Sie die Mango, legen Sie sie etwa 30 Minuten lang in Salzwasser und spülen Sie sie dann mit sauberem Wasser ab. Die Mango in 2-3 cm große Scheiben schneiden.

Schritt 2: Kalk in Wasser einweichen und das Wasser darüber filtern. Die Mango ca. 5 bis 6 Stunden in Limettenwasser einweichen und dann herausnehmen und mit sauberem Wasser abspülen.

Schritt 3: Lassen Sie die Mango abtropfen, mischen Sie den Zucker und lassen Sie ihn 2-3 Stunden ruhen. Dann bei schwacher Hitze ca. 40-45 Minuten kochen, bis die Brühe eine leicht dunkelgelbe Farbe annimmt, die Mango die Hitze abstellt und abkühlen lässt.

Schritt 4: Ordnen Sie die Mango auf einer Blase an, lassen Sie sie abtropfen und rollen Sie die Mango über die weiße Sandlinie. Dann im Kühlschrank aufbewahren .

4. Süßkartoffelmarmelade

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500g Süßkartoffel

150 g) Zucker

Kalk ich

Salz

Ausführen

Schritt 1: Süßkartoffeln werden geschält, nach Belieben in dünne Scheiben geschnitten und in kaltem Wasser mit Salz getränkt, damit sie nicht dunkler werden.

Schritt 2: Kalk in Wasser auflösen und filtrieren, um klares Wasser zu erhalten. Die Süßkartoffeln 3-4 Stunden in Limettenwasser einweichen und dann unter kaltem, fließendem Wasser abspülen.

Schritt 3: Kartoffel und Zucker in den Topf geben und 3-4 Stunden ruhen lassen. Dann 20-30 Minuten bei schwacher Hitze kochen, gut umrühren, warten, bis der Zucker getrocknet ist und an der Süßkartoffel kleben, dann die Hitze abstellen.

Schritt 4: Marmelade in die Blase geben, in der Sonne trocknen, bis sie trocken ist, zur Konservierung in das Glas geben.

5. Karottenmarmelade

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2 kg frische Karotten

700 g Zucker

Alaun

Vanille

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Schritt 1: Möhre die Haut reinigen, 0,5 cm dick schneiden, die Blumen abschneiden, um sie schön zu machen.

Schritt 2: Wasser mit Kandiszucker kochen. Fügen Sie Karotten für ungefähr 5 Minuten hinzu und nehmen Sie dann heraus und spülen Sie mit kaltem Wasser.

Schritt 3: Fügen Sie Zucker zu 100 ml Wasser hinzu und kochen Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat, leicht eingedickt, dann fügen Sie die Karotten hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze. Wenn das Wasser niedrig ist, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, fügen Sie Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie um.

Schritt 4: Wenn der Zucker am Topf haftet, rühren oder schalten Sie die Hitze aus, schocken Sie die Karotten, bis der Zucker kristallisiert und kleben Sie gleichmäßig auf der Karottenoberfläche. Warten Sie, bis die Karotten abgekühlt sind, und geben Sie sie in das Glas, um sie zu konservieren.

6. Weiße Bohnenmarmelade

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Getrocknete weiße Bohnen

Straße

Vanille

Salz

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Schritt 1: Waschen Sie die weißen Bohnen mehrmals und entfernen Sie die schlechten Samen. Die Bohnen 1 Nacht in Salzwasser einweichen und dann 10-15 Minuten in den Dampfgarer stellen. Wenn die Bohnen weich sind, nehmen Sie sie in den Korb und lassen Sie sie abtropfen.

Schritt 2: Fügen Sie Bohnen und Zucker im Verhältnis von 100 g Bohnen: 60-70 g Zucker hinzu und lassen Sie den Zucker 2-3 Stunden auflösen.

Schritt 3: Kochen Sie die Bohnen und den Zucker bei schwacher Hitze, bis die Bohnen klar weiß werden, und rühren Sie sie vorsichtig mit Stäbchen um. Weiter kochen, bis der Zucker weg ist, die Erbsen festziehen und beim Zucker bleiben. Fügen Sie ein wenig Vanille hinzu, rühren Sie gut um und stellen Sie die Hitze ab. Nachdem die Bohnen abgekühlt sind, können sie zur Aufbewahrung in ein Glas gegeben werden.

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Es ist beeindruckend, wenn unser Tet-Tablett alle Arten von Tet-Marmelade mit besonderem Geschmack enthält, oder? Worauf warten Sie noch, ohne in die Küche zu kommen und diese Tet-Marmelade sofort zuzubereiten ? Vergessen Sie nicht, Ihre Ergebnisse im Kommentarfeld unten mitzuteilen!